Четверть молока, треть сметаны и 60 процентов творога - с нарушениями

Были проанализированы 90 торговых марок молока
Фото: www.murmansk.kp.ru
По поручению правительства РФ Роскачество, Роспотребнадзор и Россельхознадзор провели масштабную проверку молочного рынка

Проверяли 250 брендов различной молочной продукции - от известных всем федеральных до региональных производителей. Были проанализированы 90 торговых марок молока 3,2% жирности, 73 образца творога 9% и 82 бренда сливочного масла 72,5% жирности. Закупали товары в разных местах: в розничных сетях и фирменных магазинах производителей в десятках городов по всей стране.

В итоге выяснилось, что товаров без нареканий все же больше: 72 бренда молока из 90, 53 сливочного масла из 82 соответствуют обязательным требованиям. Намного хуже дела обстоят с творогом: соответствуют всем требованиям лишь 28 торговых марок из 73.

Нарушения в молочной продукции были обнаружены сразу по нескольким пунктам:

+ Плесень, грибки, кишечная палочка и другие нарушения микробиологических показателей (наиболее опасные для нашего здоровья) : 5 образцов молока, 22 творога и 8 сливочного масла.

Как пояснили в Роскачестве, такие нарушения могут возникнуть в результате как низкого качества сырья, так и из-за плохого санитарного состояния производства. Или несоблюдения условий хранения продукции на любом из этапов товаропроизводства (хранения в том числе). Подобные нарушения - это самая большая проблема отрасли.

+ Наличие антибиотиков (по закону разрешено наличие мизерной доли антибиотиков, в лабораториях же нашли превышение) : 5 брендов молока, 9 творога и 2 сливочного масла.

Антибиотики используются на фермах во время болезни коров. Но по всем требованиям, молоко от больной коровы, которую изолируют в отдельном боксе, просто не может быть использовано в производстве. Наличие же антибиотиков говорит о несоблюдении требований к сырью или плохом контроле молока на входе.

+ Растительные добавки (фальсификат) : 8 молока, 6 творога и 10 сливочного масла.

+ Сухое молоко обнаружено в 25 брендах молока из 90.

- Сегодня в Техрегламенте отсутствует методика исследования сухого молока, - поясняют в Роскачестве. - Но тем не менее его наличие не допускается в пастеризованном молоке. Поэтому данный показатель был включен в программу испытаний для объективного мониторинга ситуации на рынке и проверки самой методики.

Из плюсов - не обнаружена никаких патогенных микроорганизмов (например, сальмонелл). Ни в одном образце не не превышено минимальное содержание токсичных элементов (свинца, ртути) и пестицидов.

Данные проверки уже обсудили на совещании в Правительстве:

- Нужно проследить и определить всю цепочку, где могут происходить отклонения: от сырья до конечного продукта, - сказал и.о. министра РФ по вопросам Открытого правительства Михаил Абызов . - Если есть проблемы с транспортировкой, нужно менять логистические компании. Если проблемы с производством – отлаживать производство. Но на полке некачественного товара быть не должно. Нам обязательно нужен алгоритм дальнейших действий по этому вопросу двух надзорных ведомств – Роспотребнадзора и Россельхознадзора. Нужны и надзорные мероприятия и предложения по нормативно-правовому регулированию. Необходимо привлечь ассоциации производителей. Торговые сети также должны стать одним из элементов обеспечения качественной продукции на полках магазинов. В течение двух недель Россельхознадзор, Роспотребнадзор и Роскачество должны подготовить совместную программу, в том числе по проведению внеплановых проверок, контрольных закупок, по мерам профилактики, которые необходимо будет довести до производителей, до каждой фермы.

Анна КУКАРЦЕВА
 
По теме
Психолог рассказала, как с детьми вести диалог о теракте Наталья ЛОБАНОВА Детский и семейный психолог Анна Кудрявая объясняет, что родителям нужно сохранять спокойствие, так как состояние ребенка тоже зависит от их эмоций.
«Только для лиц славянской внешности»? - SeverPost.ru Фото: СеверПост / Анастасия Михалицина, Ирина Швед На фоне теракта в Подмосковье арендодатели практически прекратили сдавать жильё мигрантам в Мурманске.
SeverPost.ru
Сошли вагоны из-за слишком широких рельс: суд рассмотрит уголовное дело в Мурманске - Сетевое издание Новости Мурманской области Мурманская транспортная прокуратура утвердила обвинительное заключение по уголовному делу в отношении генерального директора «Строительно-сервисной компании».
Сетевое издание Новости Мурманской области
В Мурманской области открыт первый кабинет для пациентов с критической ишемией нижних конечностей - Мурманский вестник Фото предоставлено МОКМЦ. В стационаре на улице Володарского,18 Мурманского областного клинического многопрофильного центра (МОКМЦ) открылся кабинет для приема пациентов с критической ишемией нижних конечностей.
Мурманский вестник
Медики рассказали о путях преодоления антибиотикорезистентности после пандемии коронавируса в Мурманске - Правительство Мурманской области В Мурманске состоялась образовательная конференция «II Северо-западная конференция по антимикробной терапии и клинической микробиологии».
Правительство Мурманской области
Сказочные истории Кольского края - Детско-юношеская библиотека Сегодня в рамках Недели детской книги в центре краеведения и страноведения состоялась встреча ребят из оздоровительного лагеря при школе № 31 с автором детских книг Екатериной Чуниной.
Детско-юношеская библиотека