Качество и безопасность питания в детских коллективах – залог здоровья подрастающего поколения

Качество и безопасность питания в детских коллективах – залог здоровья подрастающего поколения

Качество и безопасность питанияв детских коллективах области, организация питания – этим вопросам в деятельности Управления Роспотребнадзора по Мурманской областиуделяется особое внимание.

Рациональное, комплексное и сбалансированное питание, оптимальная организация питания способствуют укреплению здоровья детей и подростков, является важнейшим условием нормального функционирования человеческого организма, особенно в период роста и развития.

Управлением Роспотребнадзора по Мурманской области в рамках проведения федерального государственного санитарно – эпидемиологического надзора осуществляется мониторинг за качеством и безопасностью питания в детских коллективах, включая оздоровительные организации. Кроме того, на особом контроле находится деятельность хозяйствующих субъектов, осуществляющих поставку продуктов питания, организацию питания для детей и подростков.

Благодаря совместной работе с органами исполнительной власти, местного самоуправления, охват горячим питанием детей и подростков в целом по области составляет: в дошкольных организациях - 100%; в общеобразовательных организациях - 93,4%. Принимаемые меры по увеличению финансирования питания, работа с поставщиками, заключение договоров на прямые поставки от производителя позволили улучшить качество детских рационов.

По инициативе Управления в области созданы и функционируют пять автономных организаций – центры школьного питания, – основной задачей которых является обеспечение качественным и безопасным питанием обучающихся. Создание центров школьного питания позволило обеспечить стабильную и качественную работу школьных столовых, исключить встречающуюся ранее частую смену предприятий – организаторов питания.

В минувшем 2016 - 2017 учебном году Управлением проведено более 100 проверок по вопросам организации питания детей, проверено 54 поставщика пищевых продуктов.

При проведении контрольно – надзорных мероприятий повышенное внимание уделяется соблюдению всех санитарно – гигиенических требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, соответствию сырья и продуктов гигиеническим требованиям к качеству и безопасности продуктов питания, предусмотренными техническими регламентами, приготовлению и раздаче блюд.

Для обеспечения объективными данными, в процессе контрольных мероприятий осуществляется отбор проб для исследования на соответствие установленным гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, калорийности рациона, содержанию витамина С в искусственно витаминизированных блюдах, по показателям безопасности. Следует отметить, что в 2016 - 2017 учебном году уровень применения лабораторно - инструментальных методов контроля при обследованиях составляет свыше 90,0%.

Начался новый учебный год. Сотни юных северян сели за парты. Освоение школьных программ требует от детей высокой умственной активности. Ребёнок, приобщающийся к знаниям, не только выполняет тяжёлый труд, но одновременно и растёт, развивается, и для всего этого он должен получать полноценное питание.

Рациональное и правильно организованное питание школьников - одна из главных составляющих формирования здорового образа жизни.

Особое внимание должно быть уделено сбалансированности питания. В меню для детей и подростков обязательно должны входить продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Эти компоненты самостоятельно не синтезируются в организме, но необходимы для полноценного развития детского организма.

Современный школьник должен есть не менее четырёх раз в день, причём на завтрак, обед и ужин непременно должно быть горячее блюдо. Многолетний опыт наблюдений врачей и педагогов показывает, что обучающиеся, не потребляющие во время учебного дня горячую пищу, быстрее утомляются, чаще жалуются на пониженную работоспособность.

В наступившем новом учебном году Управление Роспотребнадзора по Мурманской области продолжает осуществление федерального государственного санитарно – эпидемиологического надзора за условиями обучения и воспитания детей и подростков, рассматривая вопросы организации питания, как одну из приоритетных составляющих.

 
По теме
О проведении Всероссийской горячей линии по качеству и безопасности детских товаров и школьных принадлежностей В период 21 августа по 04 сентября 2017 года Управление Роспотребнадзора по Мурманской области совместно с
Метель ожидается в Мурманской области - ИА B-Port.Com Сегодня утром в Мурманске температура воздуха составляет -9 градусов, ветер юго-западный 5-7 м/с Погоду Кольского полуострова 28 марта будет определять циклон, смещающийся с севера Норвежского моря в восточном направлении.
ИА B-Port.Com
Работа в округах - Город Мурманск За минувшие сутки специалистами Первомайского административного округа проведены следующие мероприятия: — Осмотрено 9 нежилых объектов: выявлено 2 замечания;  — Фактов торговли в неустановленных местах не зафиксировано.
Город Мурманск
Сошли вагоны из-за слишком широких рельс: суд рассмотрит уголовное дело в Мурманске - Сетевое издание Новости Мурманской области Мурманская транспортная прокуратура утвердила обвинительное заключение по уголовному делу в отношении генерального директора «Строительно-сервисной компании».
Сетевое издание Новости Мурманской области
В Мурманской области открыт первый кабинет для пациентов с критической ишемией нижних конечностей - Мурманский вестник Фото предоставлено МОКМЦ. В стационаре на улице Володарского,18 Мурманского областного клинического многопрофильного центра (МОКМЦ) открылся кабинет для приема пациентов с критической ишемией нижних конечностей.
Мурманский вестник
Медики рассказали о путях преодоления антибиотикорезистентности после пандемии коронавируса в Мурманске - Правительство Мурманской области В Мурманске состоялась образовательная конференция «II Северо-западная конференция по антимикробной терапии и клинической микробиологии».
Правительство Мурманской области
Сказочные истории Кольского края - Детско-юношеская библиотека Сегодня в рамках Недели детской книги в центре краеведения и страноведения состоялась встреча ребят из оздоровительного лагеря при школе № 31 с автором детских книг Екатериной Чуниной.
Детско-юношеская библиотека