Новости города БезФормата.Ru
Мурманск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Мы продолжаем рассказ о большом празднике, который состоялся на берегу Белого моря в селе Кузрека

День Поморской козули - это не только выставка - продажа традиционных фигуркок из теста. Самой вкусной площадкой стал «Обжорный ряд». Там гости праздника могли купить всё - от домашней выпечки до продуктов фермерского хозяйства. Анастасия Степанова и александр Саницкий расскажут, как это было.

За восемь лет фестиваль «Поморской козули» значительно вырос и сейчас в небольшую деревеньку на Терском берегу приезжают около 2-х тысяч человек. А столики и палатки с сувенирами и едой растягиваются на несколько сотен метров.

За молоком, сливками, йогуртом и творогом от Умбского совхоза сразу выстроилась очередь. Здесь люди отовариваются первым делом - знают, что на всех не хватит. Ведь молочную продукцию предприятие выпускает не в промышленных масштабах - в совхозе всего 64 коровы, в среднем с каждой надой 15-20 литров в день.

Виктор Сиротин, заведующий Умбским совхозом: «Мы его не нормализуем. Вот как подоились коровки, например, 3,4 или 3,6 литров, так и разлили и отправляем. Мы доим где-то сейчас 800 литров, по Умбе расходится в пределах 200 литров молока, йогурта литров 50, кефира по 80 где-то, остальное на переработку, на сливки, творог».

Гости праздника дегустируют продукцию на месте. Говорят, такого йогурта в Мурманской области просто не найти.

Тем, кто предпочитает что-нибудь послаще, торговцы предлагают ещё один местный продукт. Делается он из еловых и сосновых шишек, которые растут на хвойных деревьях Мурманской области.

Вера Волкова: «Получается мёд, получается варенье, очень вкусное, очень полезное. Очень хорошо укрепляет иммунитет. И вот у меня младшая дочка ест с кашей всю зиму, очень нравится».

Чтобы не было слишком приторно, варенье из шишек можно закусить калиткой. Нет, не деревянной. Это традиционная поморская выпечка, делается из ржаной муки. Замешивается пресное тесто на соде и кефире, добавляется картошка - и всё. Делать проще, чем пирожки, утверждает Елена Смирнова.

Елена Смирнова: «Единственное, что нужно с душой делать. Не просто картошку, а картошечку заправить. Яичко, может быть, туда добавить, маслица побольше, молоко хорошее. Сверху сметанкой помазать, в печку поставить».

Какой же поморский праздник обойдётся без рыбы! Её жители Терского района ловят сами. И знают множество способов приготовления. И морские продукты предлагают на любой вкус.

Дмитрий Тимченко: «Копчёная рыба. Сиг, горбуша, окунь. Поймали Мунозеро, Восточное Мунозеро. Она вся вкусная. Окунь - он жирный, рябушкой там питается. Сиг вкусный, на озере чистая вода там».

Копчёная рыбка пахнет так, что цель довезти все гостинцы до дома ставят себе не все. Впрочем, рыбу берут с запасом - и себе, и родственникам.

Для тех, кто не хочет есть рыбу всухомятку, традиционная поморская уха. Её для праздника всегда готовят много.

Котёл - 200 литров, внутри 25 килограммов картошки и рыбное ассорти - сёмга, горбуша и палтус, по 10 килограммов каждого вида.

Елена Баркова: «Вкус даёт. Каждая рыба свой вкус и уха получается очень вкусная. Сборная уха. И бутылка водки - для того, чтобы не было жира, не пахло. Уха настоящая, поморская».

Рецептов ухи существует множество, но поморская ни с чем не сравнится - в один голос утверждают гости Кузреки. Столов для всех желающих отведать рыбного супа не хватило, но неудобств это не доставило - люди с комфортом уместились на газоне.

Для тех, кто опасается пробовать что-то новое в незнакомом месте, есть и знакомый всем шашлык, и домашняя выпечка. Надо отметить, с богатой начинкой. Гостеприимные поморы постарались, чтобы голодным из Кузреки не уехал никто. И чтобы на следующий год люди вновь вернулись - не просто поесть, а вспомнить поморские традиции.

Реклама
Программа «Отражение» - Правительство Мурманской областиПрограмма Якова Осетрова «Отражение» . День Поморской козули в селе Кузрека в этом году прошел под эгидой 90-летия со дня образования Терского района.
10.08.2017 Правительство Мурманской области
Программа Якова Осетрова "Отражение". День Поморской козули в селе Кузрека в этом году прошёл  под эгидой 90-летия со дня образования Терского района.
09.08.2017 ГТРК Мурман
Мы продолжаем рассказ о празднике Поморской козули. Он состоялся на берегу Белого моря в селе Кузрека.
08.08.2017 Телекомпания ТВ-21
Оберег из теста и даже изо льда - Мурманский вестникВ селе Кузрека состоялся традиционный Праздник поморской козули Текст: Борисов Александр Фото: Олег Филонок Козуля - оберег и прекрасный сувенир.
08.08.2017 Мурманский вестник
А сейчас репортаж с берега Белого моря. В селе Кузрека состоялся большой и шумный праздник Поморской козули.
07.08.2017 Телекомпания ТВ-21
ДТП с Главкомом ВДВ в Мурманской области: Подробности - SeverPost.ruВ социальных сетях появилась справка-доклад о смертельном ДТП с участием Главкома ВДВ генерал-полковнике Сердюкове А.Н в Мурманской области.
20.09.2017 SeverPost.ru
В мурмашинскую колонию особого режима пытались передать наркотики, спрятанные в моркови - УФСИНСотрудники отдела безопасности мурмашинской исправительной колонии особого режима №16 пресекли попытку доставки в учреждение запрещенных веществ.
20.09.2017 УФСИН
Тревожный вторник - Мурманский вестникТелефонные террористы добрались и до Кольского Севера Текст: Борисов Александр Фото: Александр Борисов Киров, Сыктывкар, Чебоксары, Волгоград, Петрозаводск, Рязань, Брянск, Ульяновск.
20.09.2017 Мурманский вестник
В мурмашинскую колонию не пустили нафаршированную гашишем морковь - Мурманский вестник
В мурмашинскую колонию не пустили нафаршированную гашишем морковь
Фото: 51.fsin.su МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ. Житель Оленегорска пытался доставить для двух осужденных мурмашинской особого режима № 16 посылку с морковью, начиненной наркотиками.
Мурманский вестник
Командующий ВДВ РФ Андрей Сердюков попал в аварию в Мурманской области - Мурманский вестник
Командующий ВДВ РФ Андрей Сердюков попал в аварию в Мурманской области
Фото: ТАСС/ Михаил Метцель Командующий ВДВ РФ Андрей Сердюков. МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ.
Мурманский вестник
Из пожарной части - Североморские вести
Из пожарной части
Как сообщает инспектор отделения профилактики пожаров Наталия Воробьёва, за истекшую неделю на пункт связи Спецуправления ФПС № 48 МЧС России поступило 6 сообщений о возгораниях мусора в ЗАТО г. Североморск.
Североморские вести
Телепрограмма на 20 сентября (среда) - Телекомпания ТВ-21Программа передач Телеканала ТВ21+ Среда, 20 сентября 2017 г. 06:00 Телегазета (12+) 06:30 Наше Утро.
19.09.2017 Телекомпания ТВ-21
В Никеле прошла интеллектуальная игра «Что? Где? Когда?» - Мурманский вестникФото: Светлана Отинова МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ. Накануне 73-го Дня рождения поселка Никель в историко-краеведческом музее Печенгского района состоялась интеллектуальная игра «Что?
20.09.2017 Мурманский вестник
Областной художественный музей приглашает мурманчан на выставку «Радость постижения бытия» из собрания московского коллекционера Владимира Беликова - Комитет по культуре и искусству22 сентября в 17.00 в Мурманском областном художественном музее (г. Мурманск, ул.
20.09.2017 Комитет по культуре и искусству
Кармадонское ущелье. Ледяной поток двигался со скоростью 150 километров час. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Мурманск
Детей и жену Сергея Бодрова оберегает найденный им древний амулет
Исполняется 15 лет с того дня, как в Кармадонском ущелье вместе со съемочной группой исчез любимый актер и режиссер.
КП Мурманск
В пятницу мурманская облдрама откроет сезон спектаклем «…Будем жить как боги?..» - Мурманский вестник
В пятницу мурманская облдрама откроет сезон спектаклем «…Будем жить как боги?..»
МУРМАНСК. В пятницу, 22 сентября, в 19.00 областной драматический театр откроет 79-й сезон спектаклем «…Будем жить как боги?..» по пьесе Юрия Полякова.
Мурманский вестник
Фильм - концерт «Проводник» сегодня в Апатитах, завтра в Мурманске - Мурманский вестник
Фильм - концерт «Проводник» сегодня в Апатитах, завтра в Мурманске
Фото: https://vk.com/tromsofilmfest МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ. Сегодня в Апатитах, в кинотеатре «Полярный» состоится премьера уникального фильма - концерта «Проводник».
Мурманский вестник
Мончегорская премьера: первый экстремальный дуатлон - Мурманский вестникВ юбилейный для Мончегорска год городская ассоциация водного спорта и туризма преподнесла настоящий подарок всем любителям экстремального спорта - дуатлон «Приз Юма».
20.09.2017 Мурманский вестник
Пояса стянули крепко - Мурманский вестникНа фестивале борьбы торжество Сабантуя Текст: Аристов Игорь Фото: Сергей Ещенко Мастерство самбистов.
20.09.2017 Мурманский вестник
Огневая подготовка сотрудников заполярной Росгвардии на высоком уровне - Мурманский вестникМУРМАНСК. Вчера на полигоне войсковой части № 3798 для сотрудников ОМОНа Управления Росгвардии по Мурманской области проводилось контрольно-проверочное занятие по огневой подготовке.
20.09.2017 Мурманский вестник
Бегом за силой и здоровьем - Мурманский вестник
Бегом за силой и здоровьем
Северяне стартовали со всей страной Текст: Аристов Игорь Фото: Сергей Ещенко Старт в Мурманске собрал более 300 участников.
Мурманский вестник
Осенний марафон - Североморские вести
Осенний марафон
Традиционный легкоатлетический пробег «Осенний кросс», имеющий глубокую родословную, прошел минувшим воскресеньем на участке трассы Североморск-3 — Загородный парк.
Североморские вести
Благодаря мерам господдержки в Мурманской области фермерские хозяйства становятся самым динамично развивающимся сектором заполярного агропрома - Губернатор Мурманской областиФермерские хозяйства – самый динамично развивающейся сектор агропромышленного комплекса в Мурманской области.
20.09.2017 Губернатор Мурманской области
Губернатор Марина Ковтун провела заседание Комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в Мурманской области - Правительство Мурманской областиСегодня губернатор Марина Ковтун провела заседание Комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в Мурманской области.
20.09.2017 Правительство Мурманской области
В Мурманске в областном краеведческом музее завершила работу научно-практическая конференция «Природное и культурное наследие Арктических регионов».
20.09.2017 Телекомпания ТВ-21
Евгений Никора проинспектировал ход строительства детского сада в Североморске-3 - Правительство Мурманской областиЗаместитель губернатора Евгений Никора проинспектировал ход строительства детского сада в Североморске-3.
20.09.2017 Правительство Мурманской области
ДТП с Главкомом ВДВ в Мурманской области: Подробности - SeverPost.ruВ социальных сетях появилась справка-доклад о смертельном ДТП с участием Главкома ВДВ генерал-полковнике Сердюкове А.Н в Мурманской области.
20.09.2017 SeverPost.ru