Новости города БезФормата.Ru
Мурманск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Мы продолжаем рассказ о большом празднике, который состоялся на берегу Белого моря в селе Кузрека

День Поморской козули - это не только выставка - продажа традиционных фигуркок из теста. Самой вкусной площадкой стал «Обжорный ряд». Там гости праздника могли купить всё - от домашней выпечки до продуктов фермерского хозяйства. Анастасия Степанова и александр Саницкий расскажут, как это было.

За восемь лет фестиваль «Поморской козули» значительно вырос и сейчас в небольшую деревеньку на Терском берегу приезжают около 2-х тысяч человек. А столики и палатки с сувенирами и едой растягиваются на несколько сотен метров.

За молоком, сливками, йогуртом и творогом от Умбского совхоза сразу выстроилась очередь. Здесь люди отовариваются первым делом - знают, что на всех не хватит. Ведь молочную продукцию предприятие выпускает не в промышленных масштабах - в совхозе всего 64 коровы, в среднем с каждой надой 15-20 литров в день.

Виктор Сиротин, заведующий Умбским совхозом: «Мы его не нормализуем. Вот как подоились коровки, например, 3,4 или 3,6 литров, так и разлили и отправляем. Мы доим где-то сейчас 800 литров, по Умбе расходится в пределах 200 литров молока, йогурта литров 50, кефира по 80 где-то, остальное на переработку, на сливки, творог».

Гости праздника дегустируют продукцию на месте. Говорят, такого йогурта в Мурманской области просто не найти.

Тем, кто предпочитает что-нибудь послаще, торговцы предлагают ещё один местный продукт. Делается он из еловых и сосновых шишек, которые растут на хвойных деревьях Мурманской области.

Вера Волкова: «Получается мёд, получается варенье, очень вкусное, очень полезное. Очень хорошо укрепляет иммунитет. И вот у меня младшая дочка ест с кашей всю зиму, очень нравится».

Чтобы не было слишком приторно, варенье из шишек можно закусить калиткой. Нет, не деревянной. Это традиционная поморская выпечка, делается из ржаной муки. Замешивается пресное тесто на соде и кефире, добавляется картошка - и всё. Делать проще, чем пирожки, утверждает Елена Смирнова.

Елена Смирнова: «Единственное, что нужно с душой делать. Не просто картошку, а картошечку заправить. Яичко, может быть, туда добавить, маслица побольше, молоко хорошее. Сверху сметанкой помазать, в печку поставить».

Какой же поморский праздник обойдётся без рыбы! Её жители Терского района ловят сами. И знают множество способов приготовления. И морские продукты предлагают на любой вкус.

Дмитрий Тимченко: «Копчёная рыба. Сиг, горбуша, окунь. Поймали Мунозеро, Восточное Мунозеро. Она вся вкусная. Окунь - он жирный, рябушкой там питается. Сиг вкусный, на озере чистая вода там».

Копчёная рыбка пахнет так, что цель довезти все гостинцы до дома ставят себе не все. Впрочем, рыбу берут с запасом - и себе, и родственникам.

Для тех, кто не хочет есть рыбу всухомятку, традиционная поморская уха. Её для праздника всегда готовят много.

Котёл - 200 литров, внутри 25 килограммов картошки и рыбное ассорти - сёмга, горбуша и палтус, по 10 килограммов каждого вида.

Елена Баркова: «Вкус даёт. Каждая рыба свой вкус и уха получается очень вкусная. Сборная уха. И бутылка водки - для того, чтобы не было жира, не пахло. Уха настоящая, поморская».

Рецептов ухи существует множество, но поморская ни с чем не сравнится - в один голос утверждают гости Кузреки. Столов для всех желающих отведать рыбного супа не хватило, но неудобств это не доставило - люди с комфортом уместились на газоне.

Для тех, кто опасается пробовать что-то новое в незнакомом месте, есть и знакомый всем шашлык, и домашняя выпечка. Надо отметить, с богатой начинкой. Гостеприимные поморы постарались, чтобы голодным из Кузреки не уехал никто. И чтобы на следующий год люди вновь вернулись - не просто поесть, а вспомнить поморские традиции.

Реклама
Программа «Отражение» - Правительство Мурманской областиПрограмма Якова Осетрова «Отражение» . День Поморской козули в селе Кузрека в этом году прошел под эгидой 90-летия со дня образования Терского района.
10.08.2017 Правительство Мурманской области
Программа Якова Осетрова "Отражение". День Поморской козули в селе Кузрека в этом году прошёл  под эгидой 90-летия со дня образования Терского района.
09.08.2017 ГТРК Мурман
Мы продолжаем рассказ о празднике Поморской козули. Он состоялся на берегу Белого моря в селе Кузрека.
08.08.2017 Телекомпания ТВ-21
Оберег из теста и даже изо льда - Мурманский вестникВ селе Кузрека состоялся традиционный Праздник поморской козули Текст: Борисов Александр Фото: Олег Филонок Козуля - оберег и прекрасный сувенир.
08.08.2017 Мурманский вестник
А сейчас репортаж с берега Белого моря. В селе Кузрека состоялся большой и шумный праздник Поморской козули.
07.08.2017 Телекомпания ТВ-21
Полиция Североморска разыскивает без вести пропавшего несовершеннолетнего Никиту Штефанеса.
17.11.2017 Североморские вести
Расстрелявшему пенсионера в рыбацком домике под Мурманском дали 14 лет «строгача» - ИА Nord-News.Ru  Жителя Мурманска, застрелившего год назад в рыбацком домике на берегу озера Пуарентъявр пенсионера, приговорили к 14 годам в колонии строгого режима.
17.11.2017 ИА Nord-News.Ru
17 ноября 2017 года в 22 час. 07 мин. на пульт дежурной службы «01» поступила информация о возгорании гаража по адресу: п. Никель, автогородок в р-не Телеграфа.
18.11.2017 Hibiny.Com
Официально Ольга Алисова признана виновной. Теперь ей предстоит 3 года тюрьмы в колонии-поселения Фото: Дина КАРПИЦКАЯ - КП Мурманск
Женщине, сбившей "пьяного мальчика", суд дал три года колонии
Кроме того, ее обязали выплатить семье погибшего Алеши Шимко 2 500 000 рублей [видео] Сегодня 17 ноября 2017 года суд города Железнодорожный поставил точку в деле о ДТП , в котором погиб 6-летний Алёша Шимко.
КП Мурманск
Депутат Наталья Поклонская - КП Мурманск
Поклонская выступила за пожизненный тюремный срок для вербовщиков террористов
А Кадыров и вовсе предложил наказывать вербовщиков суровее, чем самих боевиков Госдума взялась ужесточить наказание для вербовщиков террористов.
КП Мурманск
Похитили и избили - Североморские вести
Похитили и избили
Военнослужащий войсковой части 62716 и гражданский мужчина признаны виновными в похищении человека.
Североморские вести
Бесплатное кино - Североморские вестиС 20 по 22 ноября в североморском кинотеатре "Планета 51" пройдут  бесплатные  благотворительные показы.
19.11.2017 Североморские вести
Снежная деревня и ледовый лабиринт - Североморские вестиСкульпторы вот-вот приступят к созданию «Снежной деревни» в Кировске и  «Галереи ледовых скульптур» в Апатитах.
19.11.2017 Североморские вести
Мурманский филармонический оркестр приглашает северян на концерт - Комитет по культуре и искусству19 ноября в 17.00 в рамках фестиваля «Мелодии Арктики» в Мурманской областной филармонии (г.
17.11.2017 Комитет по культуре и искусству
Хоррор в стиле «паэлья» - Мурманский вестник
Хоррор в стиле «паэлья»
Текст: Алешин Геннадий «Обитель теней» Если быть точным - это вовсе не новинка, такие фильмы уже снимали, и не один раз, однако внимания на их стилевую уникальность никто, в том числе автор этих строк, не обращал.
Мурманский вестник
Этот махровый джаз - Мурманский вестник
Этот махровый джаз
На сцене Мурманской филармонии словно воскресла Элла Фицджеральд Текст: Вишневский Павел Фото: Павел Вишневский Рита Эдмондс.
Мурманский вестник
Многослойная трагикомедия - Мурманский вестник
Многослойная трагикомедия
Премьера театра Северного флота заставляет задуматься о смысле жизни Текст: Андреева Екатерина Фото: Лев Федосеев В сердце Павла теперь есть не только чувства к тетушке, но и к Александре.
Мурманский вестник
Соревнования по физподготовке - Североморские вести22 ноября в 18.00 в СК "Олимпийский" пройдут соревнования по физподготовке среди спортсменов отделения дзюдо.
19.11.2017 Североморские вести
Хоккейный клуб «Мурман» открывает новый сезон - ИА Nord-News.RuВ Мурманске сегодня состоялась пресс-конференция, посвящённая старту игр хоккейного клуба «Мурмана» в новом сезоне.
17.11.2017 ИА Nord-News.Ru
Старейший отряд Северного флота по борьбе с подводными диверсантами отмечает 45-летие - Мурманский вестникФото: Пресс-служба Северного флота. МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ. Сегодня в Полярном состоялись торжественные мероприятия,
18.11.2017 Мурманский вестник
Победные «качели» - Мурманский вестник
Победные «качели»
Текст: Аристов Игорь Фото: Игорь Аристов Три дня в мурманском легкоатлетическом манеже не утихали страсти.
Мурманский вестник
Две "бронзы" - Североморские вести
Две "бронзы"
Воспитанники североморского клуба восточных единоборств "БУДОКАЙ Мастер" и мурманской ДЮСШ №4 стали бронзовыми призерами открытого турнира по дзюдо памяти Ивана Алексеевича Бородулина, полного кавалера ордена Боевой Славы.
Североморские вести
В краю белого безмолвия - Мурманский вестник
В краю белого безмолвия
Текст: Аристов Игорь Фото: Валерий Елисов Верить в мечту призвал студентов региональных вузов Михаил Малахов.
Мурманский вестник
Слово участникам деловой недели - Мурманский вестникТекст: Егорова Лада Специализированные выставки, научно-практические конференции, заседания круглых столов и бизнес-встречи - нынешняя неделя оказалась богата на такого рода события,
16.11.2017 Мурманский вестник
Кольским районным судом постановлен приговор по уголовному делу в отношении жителя г. Мурманска, обвиняемого в совершении убийства,
17.11.2017 Прокуратура Мурманской области
Завтра в Дворце им. Кирова подведут итоги акции «Детство – территория добра и порядка» - Телекомпания ТВ-2118 ноября в 13.00 в областном Дворце культуры и народного творчества им. С.М.
17.11.2017 Телекомпания ТВ-21
Мурманская школа № 44 отметила полувековой юбилей - Мурманский вестникФото: www.citymurmansk.ru МУРМАНСК. В пятницу, 17 ноября, 50-летний юбилей отметила СОШ № 44 - одна из старейших школ Ленинского округа.
18.11.2017 Мурманский вестник
Старейший отряд Северного флота по борьбе с подводными диверсантами отмечает 45-летие - Мурманский вестникФото: Пресс-служба Северного флота. МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ. Сегодня в Полярном состоялись торжественные мероприятия,
18.11.2017 Мурманский вестник