Новости города БезФормата.Ru
Мурманск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Мы продолжаем рассказ о большом празднике, который состоялся на берегу Белого моря в селе Кузрека

День Поморской козули - это не только выставка - продажа традиционных фигуркок из теста. Самой вкусной площадкой стал «Обжорный ряд». Там гости праздника могли купить всё - от домашней выпечки до продуктов фермерского хозяйства. Анастасия Степанова и александр Саницкий расскажут, как это было.

За восемь лет фестиваль «Поморской козули» значительно вырос и сейчас в небольшую деревеньку на Терском берегу приезжают около 2-х тысяч человек. А столики и палатки с сувенирами и едой растягиваются на несколько сотен метров.

За молоком, сливками, йогуртом и творогом от Умбского совхоза сразу выстроилась очередь. Здесь люди отовариваются первым делом - знают, что на всех не хватит. Ведь молочную продукцию предприятие выпускает не в промышленных масштабах - в совхозе всего 64 коровы, в среднем с каждой надой 15-20 литров в день.

Виктор Сиротин, заведующий Умбским совхозом: «Мы его не нормализуем. Вот как подоились коровки, например, 3,4 или 3,6 литров, так и разлили и отправляем. Мы доим где-то сейчас 800 литров, по Умбе расходится в пределах 200 литров молока, йогурта литров 50, кефира по 80 где-то, остальное на переработку, на сливки, творог».

Гости праздника дегустируют продукцию на месте. Говорят, такого йогурта в Мурманской области просто не найти.

Тем, кто предпочитает что-нибудь послаще, торговцы предлагают ещё один местный продукт. Делается он из еловых и сосновых шишек, которые растут на хвойных деревьях Мурманской области.

Вера Волкова: «Получается мёд, получается варенье, очень вкусное, очень полезное. Очень хорошо укрепляет иммунитет. И вот у меня младшая дочка ест с кашей всю зиму, очень нравится».

Чтобы не было слишком приторно, варенье из шишек можно закусить калиткой. Нет, не деревянной. Это традиционная поморская выпечка, делается из ржаной муки. Замешивается пресное тесто на соде и кефире, добавляется картошка - и всё. Делать проще, чем пирожки, утверждает Елена Смирнова.

Елена Смирнова: «Единственное, что нужно с душой делать. Не просто картошку, а картошечку заправить. Яичко, может быть, туда добавить, маслица побольше, молоко хорошее. Сверху сметанкой помазать, в печку поставить».

Какой же поморский праздник обойдётся без рыбы! Её жители Терского района ловят сами. И знают множество способов приготовления. И морские продукты предлагают на любой вкус.

Дмитрий Тимченко: «Копчёная рыба. Сиг, горбуша, окунь. Поймали Мунозеро, Восточное Мунозеро. Она вся вкусная. Окунь - он жирный, рябушкой там питается. Сиг вкусный, на озере чистая вода там».

Копчёная рыбка пахнет так, что цель довезти все гостинцы до дома ставят себе не все. Впрочем, рыбу берут с запасом - и себе, и родственникам.

Для тех, кто не хочет есть рыбу всухомятку, традиционная поморская уха. Её для праздника всегда готовят много.

Котёл - 200 литров, внутри 25 килограммов картошки и рыбное ассорти - сёмга, горбуша и палтус, по 10 килограммов каждого вида.

Елена Баркова: «Вкус даёт. Каждая рыба свой вкус и уха получается очень вкусная. Сборная уха. И бутылка водки - для того, чтобы не было жира, не пахло. Уха настоящая, поморская».

Рецептов ухи существует множество, но поморская ни с чем не сравнится - в один голос утверждают гости Кузреки. Столов для всех желающих отведать рыбного супа не хватило, но неудобств это не доставило - люди с комфортом уместились на газоне.

Для тех, кто опасается пробовать что-то новое в незнакомом месте, есть и знакомый всем шашлык, и домашняя выпечка. Надо отметить, с богатой начинкой. Гостеприимные поморы постарались, чтобы голодным из Кузреки не уехал никто. И чтобы на следующий год люди вновь вернулись - не просто поесть, а вспомнить поморские традиции.

Реклама
Программа «Отражение» - Правительство Мурманской областиПрограмма Якова Осетрова «Отражение» . День Поморской козули в селе Кузрека в этом году прошел под эгидой 90-летия со дня образования Терского района.
10.08.2017 Правительство Мурманской области
Программа Якова Осетрова "Отражение". День Поморской козули в селе Кузрека в этом году прошёл  под эгидой 90-летия со дня образования Терского района.
09.08.2017 ГТРК Мурман
Мы продолжаем рассказ о празднике Поморской козули. Он состоялся на берегу Белого моря в селе Кузрека.
08.08.2017 Телекомпания ТВ-21
Оберег из теста и даже изо льда - Мурманский вестникВ селе Кузрека состоялся традиционный Праздник поморской козули Текст: Борисов Александр Фото: Олег Филонок Козуля - оберег и прекрасный сувенир.
08.08.2017 Мурманский вестник
А сейчас репортаж с берега Белого моря. В селе Кузрека состоялся большой и шумный праздник Поморской козули.
07.08.2017 Телекомпания ТВ-21
Александр КОЦ - КП МурманскВоенкор "КП" Александр Коц - о том, откуда берутся террористы в отдаленных российских регионах [видео] Пять лет назад газовая столица России Новый Уренгой стала закрытым городом.
20.08.2017 КП Мурманск
В Кольском районе задержали 19-летних автомобильных воров - ИА Nord-News.RuВ Кольском районе задержаны подозреваемые в краже из автомобиле, который принадлежит жителю Туломы 1987 года рождения.
20.08.2017 ИА Nord-News.Ru
Прошедшей ночью в Мурманске не обошлось без драк - SeverPost.ruПрошедшей ночью в Мурманске не обошлось без потасовок и драк. Пьяный бой среди троих мурманчан произошёл на улице Зои Космодемьянской,11.
20.08.2017 SeverPost.ru
На некоторых улицах машины скрывает чуть ли не с крышей. Фото: группа «ЧП-Красноярск» - КП Мурманск
Потоп в Красноярске: перекрыты залитые дороги, машины - по крышу в воде
Многочасовой дождь парализовал движение в краевом центре. Что происходит в городе?
КП Мурманск
Теракт в Барселоне унес жизни 13 человек, 120 ранены Фото: EASTNEWS/AP/FOTOLINK - КП Мурманск
При теракте в Барселоне пострадала россиянка
Теракт в Барселоне 17 августа 2017 года унес жизни 13 человек, 120 ранены.
КП Мурманск
«Террор» по мобильному - Мурманский вестник
«Террор» по мобильному
Как бороться с навязчивыми телефонными рекламщиками Текст: Андреева Екатерина Только сегодня и только для вас - Добрый день!
Мурманский вестник
В Мурмашах появится новая историческая экспозиция - Мурманский вестникФото с сайта http://akolr.gov-murman.ru МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ. Учитель истории Дина Озерова из Мурмашей получила грант на создание исторической выставки.
20.08.2017 Мурманский вестник
С 18 по 20 августа на берегу Белого моря под Кандалакшей проводят ежегодный фестиваль "Город Солнца-город мастеров".
19.08.2017 Hibiny.Com
Школьные воспоминания продемонстрируют музее - Североморские вестиСотрудники Североморского Музейно-выставочного комплекса приглашают североморцев принять участие в формировании экспозиции, посвященной 70-летию СШ № 1 им.
19.08.2017 Североморские вести
Андрей Мерзликин кует оружие Победы - Мурманский вестник
Андрей Мерзликин кует оружие Победы
В новом фильме актер играет создателя легендарного танка Т-34 Текст: Валерия ХВАЩЕВСКАЯ (ИА «Столица») Фото: Фото автора и Кристины Лукаш Андрей Мерзликин в образе Михаила Кошкина очень убедителен.
Мурманский вестник
Суровый север и буйный юг - Мурманский вестник
Суровый север и буйный юг
В творчестве Виктора Ершова эти далекие стороны помогают раскрыть друг друга Текст: Андреева Екатерина Природа Кольского края сурова.
Мурманский вестник
Афиша недели - Мурманский вестник
Афиша недели
Выставки Областная научная библиотека Продолжают работу экспозиции: «Рыбацкие сети» - по 20 августа; «Достиг географической точки Северный полюс…»; «Дары природы для нашего здоровья»; «Иван Айвазовский:
Мурманский вестник
В Хибинах стартуют соревнования по горному бегу «Солнечные ночи» - ИА Nord-News.RuСегодня в Хибинах пройдут традиционные открытые соревнования по горному бегу «Солнечные ночи», в рамках XIV этапа Гран-При России, посвящённые памяти инструктора по спорту при профкоме Центрального рудника ОАО «Апатит» А.А.
20.08.2017 ИА Nord-News.Ru
Второй этап Кубка Мурманской области по спортивному ориентированию - Спортивное ориентирование в Мурманской области19.08.2017 Спортивное ориентирование в Мурманской области
Shirokov - ХК МурманПётр Широков, вернувшийся в родной Мурманск после трех лет скитаний по зарубежным клубам, поделился с болельщиками своими впечатлениями о выступлении в скандинавских лигах, изменениях,
19.08.2017 ХК Мурман
Сто марафонов Виктора Васильева - Мурманский вестник
Сто марафонов Виктора Васильева
Наш земляк преодолел расстояние от Земли до Луны Текст: Кабыш Зоя Фото: Зоя Кабыш Виктор Васильев на беговой дорожке у «Тирваса».
Мурманский вестник
Победили на поле и заочно - Мурманский вестник
Победили на поле и заочно
«Север» впервые в сезоне одолел соперника Текст: Аристов Игорь Фото:
Мурманский вестник
С головой в «сугроб» - Мурманский вестник
С головой в «сугроб»
Именно так поступили любители активного отдыха Текст: Аристов Игорь Фото: Елена Коваленко В минувшую субботу северяне отметили День физкультурника.
Мурманский вестник
День воздушного флота России в аэропорту «Мурманск» - ИА Nord-News.RuСегодня, как и каждое третье воскресенье августа, в России отмечают День Воздушного Флота - профессиональный праздник пилотов воздушного флота и работников авиационной инфраструктуры нашей страны.
20.08.2017 ИА Nord-News.Ru
Житель Коашвы лишился автомобиля за нетрезвую езду - SeverPost.ruЖитель посёлка Коашва лишился автомобиля за вождение в нетрезвом виде. У мужчины ещё два года назад забрали права за подобное преступление, но северянин пошёл против закона, сообщает УМВД России по Мурманской области.
20.08.2017 SeverPost.ru
В Апатитах возбуждено уголовное дело в адрес пьяного водителя - Телекомпания ТВ-21В Апатитах за нарушение ПДД был остановлен 30-летний житель посёлка Коашва.
20.08.2017 Телекомпания ТВ-21
В районе Кильдина спасли рыбаков - ИА B-Port.ComМУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ/20 августа/БИ-ПОРТ – Сегодня ночью в  Баренцевом море, в районе о.Кильдин  у рыбаков закончилось топливо на лодке.
20.08.2017 ИА B-Port.Com
Ночью возле дома по ул.Фестивальная сотрудниками дорожно-патрульной службы за нарушение Правил дорожного движения был остановлен автомобиль «ВАЗ» под управлением 30-летнего жителя поселка  Коашва.
20.08.2017 УМВД Мурманской области